四川腊肠烘干设备 腊肠烘干设备

腊肠烘干机厂家广智节能设备为您提供腊肠干燥工艺技术,腊肠干燥机利用空气能作为能量源泉，是节能新的腊肠烘干机品种。
为什么选择热泵烘干机干燥腊肠？
腊肠的干燥机种类有很多，烧煤、燃气的、生物质的，这几个品种的腊肠烘干机有的有污染，有的有危险，在干燥腊肠的时候温度和湿度控制不是很好，导致干燥腊肠每次都要依靠人的自我感觉来判断，导致每次烘干出来的腊肠口味可能有差别。而热泵烘干机可以根据我们厂家的烘干技术和腊肠厂家的技术经验研发出固定的腊肠干燥工艺，保证每个批次的腊肠口味一致，省去人工不同的口味不同，实现产品统一化。
腊肠烘干工艺
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干除湿3-4个小时让腊肠初步发酵，提升腊肠的香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这个时段应注意避免腊肠出现硬壳，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了保证干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。

腊肠烘干过程中应该注意的问题
 腊肠在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊肠需要依靠干燥秋风及**阳光生晒而成，一般要晒足15天时间，如遇天气不佳，腊味会有一股油腻味，处理不当甚至有哈喇味，易霉烂变质。今天为大家介绍一下用新型热泵腊肠烘干机干燥腊肠，而且风味特、质量稳定、存储期更长。注意事项：腊肠烘干时温度不能过高，**65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度**68度，腊肠会沤烂。
腊肠热泵烘干机厂家质保和售后承诺
广智节能设备生产的腊肠热泵烘干机保修一年，跟踪服务，我们在全国各地都有合作的售后服务点，具备强大的维护能力，接到电话，内到达现场，给您不一样的快捷服务。
腊肠是大宗的食品，消费量很惊人，每年进入秋冬季节，腊肠的生产号角就紧张地吹响。作为腊肠加工企业，如何在几个月的时间里面安排好生产任务，保证市场供应非常关键。所以采用热泵烘干机来干燥腊肠，就能保证腊肠生产不受天气影响，平稳有序地供应腊肠。

「腊肠烘干机】环保说明
1：燃煤、燃油烘干机，产生大量烟雾及废气污染，并产生和排放大量的二氧化碳，二氧化硫等有害废气，而空气能热泵只是将周围空气中的热量转移到烘干房中，安全做到零排放，对环境几乎不产生影响，是真正的环保烘干机。
2：本机组先期客户主要用于茶叶、粉条等食品烘干，其排出的回风为含有大量水蒸气的空气，而无任何有害成份，*处理。
3：当用于化工产品或其他产品烘干时，将根据具体烘干成品所含成份进行环保处理。
空气能烘干机跟其他烘干机的性能对比
对比内容
本机组
普通人烘干除湿机组
传统烘干机（燃烧或电热)
热泵烘干方式
双效回热与双效加热
闭路式或开路式
——
压缩机
喷气增焓二次压缩机
单级压缩机
无
膨胀阀
*四代智能电子膨胀阀
热力膨胀阀或普通电子膨胀阀
——
节能
以烘干红薯干为例，比密闭热泵烘干机节能37%，比电热烘干机节能70%
比电热烘干机节能30%
能耗较高
制冷剂
134a,无臭氧消耗，环保
R22，有臭氧消耗，不环保
——
环保
无烟雾，废气排出
无烟雾·废气排出
烟雾及废气污染
食品烘干
洁净热空气烘干，天气·绿色·健康·环保，比普通热泵烘干除湿机优
比燃煤·电热烘干机质量优，但闭路机由于无新风进入，烘干质量较差
产品质量影响严重
干燥效率
以烘干红薯为例比普通热泵烘干机高23%
佛山广智为大家提供的热泵烘干机应用范围广，烘干品质出色，利用智能的控制电脑和可视化的操作方式，链接互联网的APP应用，让您出门也能到物料的烘干进程，度红外感测系统，能够实时检测烘房的物料含水率和烘干情况，是您在烘干房内装上了一个眼睛。

腊肠烘干机
接近太阳晒干的腊肠烘干工艺：
腊肠烘干过程分为四个阶段进行：
阶段进行1.5小时，干燥温度为45℃，该阶段不排湿；
*二阶段进行1.5小时，干燥温度为50℃，该阶段进行排湿；
*三阶段进行1.5小时，干燥温度为55℃，该阶段持续排湿；
*四阶段，干燥温度为45℃，持续排湿，直到烘干到腊肠符合要求出炉。
腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
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